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Le cake énergie gourmand

Très facile à préparer, ce cake énergie est idéal pour les sportifs, les personnes pratiquant une activité physique, pour le goûter des enfants ou même au petit déjeuner.

Savoureux, il contient des fruits secs, des oléagineux et des céréales. Il est également riche en fibres, en bonnes protéines et en minéraux alcalinisants. Il ne contient pas de lactose mais il y aura plus ou moins du gluten selon le type de farine que vous choisirez pour la préparation.

De même, ce cake se conserve jusqu’à 4 jour au réfrigérateur ce qui peut-être très pratique pour les mamans actives qui n’ont pas beaucoup de temps pour cuisiner.

INGRÉDIENTS DU CAKE

  • 180 g de flocons de céréales (moitié flocons de riz, moitié flocons d’avoine)
  • 150 g de farine d’épeautre ou de blé semi-complet ou un mélange des deux
  • 1 sachet de poudre à lever (de quinoa ou autre non chimique)
  • 30 cl de lait végétal (amande, avoine, riz,…)
  • 120 g de dattes ou pruneaux ou abricots secs (ou un mélange)
  • 80 g de noisettes, amandes et noix concassées
  • 30 g de grains de sésame
  • 10 cl de jus de pomme
  • 1 c. à s. d’huile de tournesol pour le moule au besoin
  • 3 c.à.s de sucre de canne (facultatif))
  • 1 c.à.c du mélange 4 épices (facultatif)

 Cake énergie; cours de naturopathie en ligne

PRÉPARATION

1. Commencez par découper les fruits secs en petits morceaux.

2. Ensuite faites tiédir le lait avec les épices, le sucre et y faire gonfler les flocons et les fruits secs (± 10’ – le lait sera absorbé)

3. En même temps mélanger la farine et la poudre à lever.

4. Ensuite, incorporez au mélange les flocons et fruits secs gonflés, les oléagineux (amande, noisette, noix), le sésame et le jus de pomme.

5. Puis versez le tout dans un moule à cake huilé.

6. Faites cuire à 180°C pendant 20’, ensuite diminuez-la température à 150°C et laissez cuire encore 25’ (four à chaleur tournante).

7. Enfin, laissez refroidir et déguster

Bonne Appétit !

 

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